Dolleruper Waldbeere

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Ca. 100 kg vollreife Blaubeeren (80 %), Himbeeren (15 %)  und Brombeeren (5 %) sind notwendig um ca. 80 Liter trinkfertige Spirituose dieser Qualität herstellen zu können. Dabei werden die Früchte in hochgereinigtem Alkohol eingelegt. Den Früchten wird so in 48 – 72 Stunden das Aroma entzogen bevor das Mazerat in der Brennblase destilliert wird.

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