Dolleruper Molt Whisky Rogg

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Norddeutscher Single Cask Straight Rye Whisky

NEU: Unser Straight Rye wird zu 100 % aus reinem Roggenmalz gemaischt und gebrannt. Seine etwas mehr als drei Jahre Lagerung hat er in einem Virgin French Oak Quarter Cask verbracht. Dieser Fasstyp ist in doppelter Hinsicht außergewöhnlich: Zum einen hat ein Quarter Cask nur ein Viertel der Größe eines normalen Fasses. Dadurch ist das Verhältnis von der Oberfläche der Fassinnenwände zum
Volumen der Destillat-Befüllung besonders günstig und ermöglicht eine wesentlich intensivere und beschleunigte Reifung – der Whisky schmeckt also deutlich älter, als er es tatsächlich ist. Zum anderen ist Virgin Oak jungfräulich, dieses Fass aus französischer Eiche ist also frisch für uns geküft worden und beherbergte zuvor keine anderen Weine oder Spirituosen. So kommen sehr kräftige Eichennoten in das Destillat, was gerade zu einem Roggen-Whisky sehr gut passt und seinen besonderen Charakter noch einmal unterstreicht.

Fasstyp: Heavily Toasted Virgin
French Oak Quarter Cask
Fassnummer: 77
Losnummer: L2021
Gesamtmenge: 128 Liter
Flaschenanzahl 181
Destilliert: Frühjahr 2018
Ohne Farbstoff und nicht kühlgefiltert

Öko-Kontrollstelle: DE-Öko-006

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