Apero – Aperitif aus Äpfeln

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Dem französischen Synonym für Aperitif entsprechend handelt es sich hierbei um einen alten Apfelwein aus ausgesuchten Apfelsorten, der chaptalisiert und mit Sherryhefen vergoren wurde. Nach der Klärung reift er für mindestens sechs Monate in Rotweinfässern vom Typ Barrique. Sein süß-saures Aroma mit einer leicht oxidativen Sherrynote eignet sich hervorragend pur als Begrüßungsgetränk oder auch als Begleiter zu Käse u. Desserts. Im Sommer mit crushed ice und Mineralwasser oder einer Limonade aufgegossen ergibt er einen erfrischenden und spannenden Longdrink. Besichtigung der Fässer in Dollerup ist immer möglich.

 

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