Apero – Aperitif aus Äpfeln

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Dem französischen Synonym für Aperitif entsprechend handelt sich hierbei um einen alten Apfelwein, der chaptalisiert und mit Sherryhefen vergoren wurde. Nach der Klärung reift er mindestens sechs Monate in Rotweinfässern (Barrique). Seine süß-sauere Note mit einer leicht oxidativen Sherrynote eignet sich hervorragend pur als Begrüßungsgetränk oder als Begleiter zu Käse u. Desserts. Im Sommer mit Crushed Ice ein interessanter Longdrink.

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