Fassgelagerter Apfelbrand
Feinheimische Äpfel, geerntet auf Streuobstwiesen in Norddeutschland, werden zunächst gekeltert und der rohe Saft sodann zu Apfelwein bzw. Cidre vergoren. Nach Abtrennung der Hefe erfolgt das Destillieren in der Dolleruper Destille.
Der so gewonnene Brand wird schließlich in Eichenfässern für mehrere Jahre gelagert und so zu einer Signatur-Spezialität unseres Hauses.
